Ardeiul iute (Capsicum annuum) este o specie
populară a genului Capsicum care face parte din
familia Solanaceae. Această specie se dovedește a fi
cea mai cultivată dintre toate cele 4 tipuri de ardei
cunoscuți. Ardeii iuți se pot găsi în mărimi și forme
diferite, iar intensitatea iuțelii acestora poate varia și
de la slab la intens: ardei gras, chilli sau ardei iute
roșu. Proprietățile medicinale ale ardeiului sunt
limitate, în general, la proprietățile vitaminizante
(îndeosebi privind vitaminele A și C). În acest sens,
varietatea de ardei iute este o excepție datorită
substanței iritante capsaicină, cu multiple indicații
terapeutice.Deasemenea, partea care da iuțeala unui
ardei, sunt semințele.
 |
Ricardo Joined: Jan-19-2021 |
Originar din America Centrală și de Sud, ardeiul iute a fost răspândit în lume de marinarii spanioli și
portughezi. Istoria ardeiului iute a început în Mexic acum aproximativ 7500 de ani. Deși ardeiul iute a
apărut pentru prima dată în Mexic, cele mai multe soiuri de ardei iute sunt cultivate în Peru, în
Bolivia puteți consuma cele mai multe soiuri sălbatice de ardei iute iar India este acum cel mare
producător, consumator și exportator din lume.
Diego Alvarez Chanca a adus primii ardei iuți în Spania în anul 1493. La început aceștia erau crescuți
mai degrabă ca niște curiozități botanice în grădinile mănăstirilor din Spania și Portugalia.
În întreaga lume se cultivă 3,8 milioane de hectare din care rezultă o producție de 33 milioane de
tone de ardei iute.
Din America Centrală ardeiul iute a ajuns în Spania, în Africa de Vest și India. Din India acesta s-a
răspândit spre Asia centrală, Turcia și a ajuns și ăn Ungaria unde a..
